Bij speciale gelegenheden werden er schitterende feestmaaltijden opgediend in de grote zaal.  Aan de belangrijkste tafel zaten de kasteelheer, zijn familie en de meest belangrijke gasten. Deze eretafel stond hoger dan de andere.

De komst van het feestmaal werd aangekondigd door trompetgeschal; daarna bracht een rij bedienden de schotels binnen.  De gasten kregen soep en pastei, paling en lamprei, geroosterde gans, reiger of zwaan, en enorme taarten en vruchtengebak voorgezet. Het maal werd opgediend op grote schotels, voor een aantal gasten tegelijk. Speciale gasten hadden hun eigen schotels en aten van gouden of zilveren borden. De anderen deden het met een stuk oud brood dat het vet uit het eten opzoog. Wat overbleef werd uigedeeld aan de hongerigen buiten bij de kasteelpoort.

1. Het witte tafelkleed versiert men met verse bloemen zoals viooltjes en vergeet-mij- nietjes.

2. De gasten eten meestal op een plankje van tin of hout met daarop een snee brood.

3. Met een puntig mes neemt men stukjes vlees of vis uit de schotel, men legt ze op het sneetje brood en eet het dan met de vingers op.

4. Met een lepel bedient men zich van saus of stoofpotjes.

5. De vork komt pas later op tafel!

6. Wijn of bier drinkt men uit hele mooie glazen, tinnen of aardwerken bekers en houten of tinnen nappen.

7. Je handen afvegen kan aan servietten of aan het tafellaken!

Eens proberen?